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- Faire être, Laurent Pérez, 2020
- Ghislaine Vappereau, Sabine Cazenave, 2012
- Un geste cartésien, Maryvonne Saison, 2010
- Platon au placard, Yannick Bezin, 2010
- Frisson poétique, Elisabeth Piot, 2010
- Si peu reconnaissable, Aimeric Audegond, 2007
- Si peu reconnaissable, Maison de la culture d’Amiens, Olivier Grasser, 2004
- Ghislaine Vappereau, Maison de la culture d’Amiens, Claire Nédellec, Art Press, 2004
- Traquer les choses, Élisabeth Milon, 1998
- Traquer les choses, Françoise Coblence, 1998
- Ghislaine Vappereau, texte de Maïten Bouisset, 1992
- La cuisine, le moderne, et le virtuel, Régis Durand, 1991
- Ghislaine Vappereau, Françoise Bataillon, Beaux-Arts magazine, 1991
- L’éloge de l’ombre dans un « latin » de cuisine, Claire Stoullig, décembre 1990
- Latence de l’objet et du signe, Régis Durand, 1989
- Ghislaine Vappereau, L’Œil, 1989
- Centre d’arts plastiques de Villefranche-sur-Saône, février 1988
- Ghislaine Vappereau : manière de cuisiner, Maïten Bouisset, Le Matin, 19 avril 1987
- Ghislaine Vappereau, Alain David, Vogue, mars 1987
- Jeune Sculpture at Port d’Austerlitz, Virginia Whiles Serreau, Artscribe International, sept-oct. 1986
- Ghislaine Vappereau, Régis Durand, Art Press, sept-oct. 1985
- Ghislaine Vappereau, Philippe Nottin, Kanal Magazine, mars 1985
- La cuisine, le point de vue, Ramon Tio Bellido, 1985
- L’irréductibilité des Objets, Claude Engelbach, 1980
